*Kako prepoznati kvalitetno jaje?
Jaja su namirnica koju gotovo svakodnevno koristimo, ali mnogi ne znaju da postoje jednostavni načini da procijenimo njihovu svježinu i kvalitet. Jedan od najčešćih savjeta jeste da pogledate
*žumanjak*
*Tamniji, intenzivno narandžasti žumanjak* često se povezuje s raznovrsnijom ishranom kokoši, dok blijedožuti žumanjak može biti posljedica drugačijeg sastava hrane. Ipak, sama boja žumanjka nije pouzdan dokaz da je jaje „zdravije“, jer na njegovu boju prvenstveno utiče ono što je kokoš jela. Još jedan detalj na koji možete obratiti pažnju jeste *čvrstoća žumanjka*. Kod svježeg jajeta žumanjak obično ostaje kompaktan i izdignut, dok se kod starijih jaja lakše razlije.
*A šta je s ljuskom?* Čvrsta ljuska može biti dobar znak kvaliteta jajeta, ali ni debljina ljuske sama po sebi ne može pokazati koliko je jaje nutritivno vrijedno. Ako želite biti sigurni da kupujete jaja iz organskog uzgoja, najbolje je provjeriti *deklaraciju i odgovarajući certifikat*, umjesto da se oslanjate samo na izgled jajeta. 
*Jeste li vi do sada birali jaja prema boji žumanjka?
