Jednostavne domaće pogačice bez kvasca: Gotove za nekoliko minuta

Ako vam ponestane hljeba, a ne ide vam se do pekare, ne morate odustati od toplog i ukusnog obroka. Od nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima kod kuće možete pripremiti mekane domaće pogačice koje se peku na tavi.

Za ovaj jednostavan recept potrebni su vam jogurt, voda, brašno i malo soli. Tijesto se brzo priprema, nema kvasca niti dugog čekanja da naraste, pa su ove pogačice odličan izbor kada želite nešto svježe i domaće za doručak ili večeru.

Sastojci

Za pripremu tijesta potrebno je:

• 200 ml vode
• 200 g običnog jogurta
• oko 250 g glatkog brašna
• 1 kašičica soli

Nadjev po želji

Pogačice možete puniti sastojcima koje najviše volite. Neke od ideja su:

• puter
• sir
• svježi paradajz
• zelena salata
• peršun ili korijander
• mladi sir
• šunka
• pečena piletina

Priprema tijesta

U lonac sipajte vodu i stavite je na šporet da proključa.

Kada voda zavri, smanjite temperaturu i dodajte jogurt uz neprestano miješanje. Smjesu kratko zagrijavajte kako bi se sastojci sjedinili.

Zatim sklonite lonac sa šporeta, dodajte brašno i so te sve dobro promiješajte dok ne dobijete gusto tijesto.

Ostavite tijesto nekoliko minuta da se prohladi kako biste ga mogli mijesiti rukama.

Umijesite glatko tijesto

Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite ga nekoliko minuta.

Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati kako ne bi postalo tvrdo. Potrebno je da dobijete glatko i elastično tijesto.

Kada je spremno, oblikujte ga u valjak i podijelite na manje komade, približno veličine oraha ili manje mandarine.

Svaki komad oblikujte u kuglicu, a zatim je dlanom ili oklagijom razvucite u tanku, okruglu pogačicu.

Pečenje na tavi

Zagrijte suhu tavu s debljim dnom na srednje jakoj temperaturi.

Pogačice pecite nekoliko minuta s obje strane, sve dok ne dobiju zlatnosmeđe mrlje i budu potpuno pečene iznutra.

Kada ih izvadite iz tave, odmah ih pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Na taj način ostat će mekane.

Dok su još tople, možete ih premazati tankim slojem putera za još bogatiji okus.

Ideje za posluživanje

Ove domaće pogačice možete poslužiti na mnogo načina. Odlično se slažu sa:

• sirom i paradajzom
• kajmakom ili mladim sirom
• šunkom i svježom salatom
• pečenim mesom
• čorbama i varivima
• puterom

Ako više volite slatke kombinacije, možete ih premazati džemom, medom ili čokoladnim namazom.

Korisni savjeti

Koristite gusti jogurt sobne temperature kako bi tijesto bilo ujednačeno.

Brašno dodajite postepeno jer različite vrste brašna mogu upiti različitu količinu tečnosti.

Tava treba biti dobro zagrijana, ali ne i prevruća. Tako će se pogačice ravnomjerno ispeći, bez toga da izvana izgore, a iznutra ostanu sirove.

Gotove pogačice držite pokrivene čistom kuhinjskom krpom kako bi što duže ostale mekane.

Ako vam ponestane hljeba ili jednostavno želite napraviti nešto drugačije, ove domaće pogačice mogu biti odličan izbor. Pripremaju se od nekoliko jednostavnih sastojaka, ne zahtijevaju kvasac ni pećnicu, a na stolu su za kratko vrijeme.

Možete ih puniti omiljenim sastojcima i prilagoditi svom ukusu, pa će jednako dobro poslužiti za doručak, laganu večeru ili kao prilog glavnom jelu. Zbog jednostavne pripreme i mekane teksture, ovo je jedan od onih recepata koje vrijedi imati pri ruci.