Palačinke bez mlijeka i jaja: Tajna je u jednom sastojku koji daje posebnu mekoću
Palačinke su jedan od onih recepata kojima se uvijek rado vraćamo. Jednostavne su za pripremu, a mogu se poslužiti na bezbroj načina – uz džem, čokoladni namaz, orahe, šećer ili neki drugi nadjev po želji.
Međutim, jeste li znali da ukusne i mekane palačinke možete napraviti bez mlijeka i jaja?
Ovaj recept posebno će obradovati one koji trenutno nemaju ove namirnice kod kuće, ali i sve koji žele isprobati nešto drugačiji način pripreme. Smjesa se pravi od nekoliko jednostavnih sastojaka, a rezultat su tanke, mekane i ukusne palačinke.
Sastojci
Za pripremu će vam biti potrebno:
- 300 g brašna
- ½ kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 50 ml ulja
- 600 ml vode
- mljeveni orasi
- nadjev po želji
Priprema smjese
U veću zdjelu sipajte brašno, so i šećer, pa sve dobro promiješajte. Zatim dodajte vanilin šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Postepeno ulijevajte vodu i ulje, neprestano miješajući. Najbolje je koristiti žicu za mućenje kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
Smjesu miješajte nekoliko minuta, sve dok ne postane ujednačena i dovoljno rijetka za pečenje palačinki.
Kako ispeći savršene palačinke?
Tavu lagano premažite uljem i zagrijte na umjerenoj temperaturi. Zatim sipajte dio smjese i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini tave.
Palačinku pecite dok ne dobije zlatnosmeđu boju, a zatim je pažljivo okrenite i ispecite i s druge strane. Ponovite postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Gotove palačinke možete premazati nadjevom po želji. Odlično će se slagati s džemom, čokoladnim namazom ili jednostavnom kombinacijom šećera i mljevenih oraha.
Mali trik za još bolje palačinke
Ako želite da palačinke budu što mekše i nježnije, važno je da smjesa bude glatka i bez grudvica, a tava dobro zagrijana prije pečenja. Palačinke nemojte peći na previsokoj temperaturi jer bi mogle brzo potamniti, a da se ne ispeku ravnomjerno.
Ovaj jednostavan recept pokazuje da mlijeko i jaja nisu uvijek neophodni za ukusne palačinke. Uz nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti doručak ili desert koji će se svidjeti cijeloj porodici.
Prijatno!
